流心奶黃月餅、迷你冰皮月餅等 從月餅消費(fèi)透視幸福生活圖景

中秋將至，月餅又成為家家戶戶歡度佳節(jié)的必選項(xiàng)，月餅市場(chǎng)隨之熱鬧起來(lái)。

記者近日走訪北京市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，不少超市的入口處都擺放著琳瑯滿目的月餅，品牌繁多、種類豐富。這些月餅有來(lái)自北方的、南方的;風(fēng)格有傳統(tǒng)的、新派的;餡料既有五仁、蓮蓉、棗泥、豆沙、云腿等經(jīng)典口味，也有近年成年輕消費(fèi)者“新寵”的流心奶黃月餅、迷你冰皮月餅等。此外，一些超市還在售賣熱乎乎的現(xiàn)烤散裝月餅，吸引不少消費(fèi)者不時(shí)上前詢問(wèn)購(gòu)買。

70多歲的北京市民趙阿姨告訴國(guó)際商報(bào)記者，闔家團(tuán)圓吃月餅是中秋節(jié)的必備習(xí)俗，家庭成員的口味也越來(lái)越“挑剔”，兒子想吃云腿月餅，孫子喜歡奶黃月餅，女兒說(shuō)每種口味都買一兩塊。

“不過(guò)，我還是最愛吃京式的自來(lái)紅月餅。”趙阿姨說(shuō)，自來(lái)紅月餅從外觀看圓圓的、油油的，餅皮上還有一個(gè)棕紅色的小圓圈。掰開后，里面餡料十足，有核桃仁、南瓜子仁、花生仁，還有青絲、紅絲和冰糖。咬一口，香香甜甜的，里面的各種堅(jiān)果仁更是香脆可口。“這是我們小時(shí)候的味道，承載著那時(shí)候?qū)χ星锕?jié)團(tuán)圓的期盼，所以我對(duì)自來(lái)紅月餅一直情有獨(dú)鐘。”

在月餅的傳承與創(chuàng)新發(fā)展中，市場(chǎng)也在不斷規(guī)范。據(jù)了解，為倡導(dǎo)綠色消費(fèi)理念，構(gòu)建節(jié)約型社會(huì)，進(jìn)一步遏制月餅產(chǎn)品存在的過(guò)度包裝現(xiàn)象，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)與中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)8月初宣布，將在中秋節(jié)前聯(lián)合對(duì)月餅過(guò)度包裝情況進(jìn)行消費(fèi)監(jiān)督，倡導(dǎo)月餅產(chǎn)品回歸食品本身屬性和簡(jiǎn)約適度包裝的理念。

記者在多家超市的月餅售賣區(qū)看到，多數(shù)月餅包裝禮盒采用紙盒或簡(jiǎn)單的鐵皮盒，包裝設(shè)計(jì)風(fēng)格簡(jiǎn)約，卻創(chuàng)意十足。圖案設(shè)計(jì)多以中秋主題元素為主，繁花、瑞鳥、彩紋，寓意美好，讓消費(fèi)者在品嘗月餅的同時(shí)也能感受傳統(tǒng)文化的魅力。

“記得小時(shí)候，父母每逢中秋節(jié)就會(huì)買各式各樣的月餅，以廣式、蘇式居多，尤其是蛋黃月餅，細(xì)膩香甜。而且，我還喜歡那些精致美觀的包裝盒，會(huì)留下來(lái)當(dāng)作收納盒使用。”30多歲的王女士對(duì)國(guó)際商報(bào)記者說(shuō)，“長(zhǎng)大后，我更喜歡口味清淡的月餅，也愿意嘗試一些創(chuàng)新口味的月餅，比如抹茶味月餅、冰淇淋月餅、酥皮小龍蝦鮮肉月餅等，也不再為精美的包裝沖動(dòng)消費(fèi)。”

在趙阿姨眼中，目前市場(chǎng)上的月餅各式各樣，包裝也創(chuàng)新精美，可挑選的品種越來(lái)越多。“因?yàn)槭琴I給家人吃，所以我不太在意包裝，更注重月餅的口味。我還會(huì)買一些散裝月餅，嘗嘗不同的口味，價(jià)格也更實(shí)惠。”

中秋賞月品月餅既是傳承傳統(tǒng)文化的重要組成部分，也是人民幸福生活的具體體現(xiàn)。

“現(xiàn)在，我身邊也有人會(huì)在家里自己做月餅，想吃什么就往里放什么餡兒，如藍(lán)莓干、蔓越莓干、葡萄干等，生活就是這樣豐富多彩，人們的生活也越來(lái)越幸福。”趙阿姨說(shuō)。

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