精彩看點(diǎn):浙江臺(tái)州三門(mén):95后“體育生”把“腹肌蟹”賣(mài)到平臺(tái)第一

2022-09-17 19:38:42來(lái)源:引領(lǐng)外匯網(wǎng)

浙江臺(tái)州三門(mén):95后“體育生”把“腹肌蟹”賣(mài)到平臺(tái)第一,改變父輩銷(xiāo)售模式:三門(mén)青蟹搭上電商快車(chē)

改變父輩銷(xiāo)售模式:三門(mén)青蟹搭上電商快車(chē)

9月伊始,40℃的高溫終于回落,秋天的腳步越來(lái)越近。秋風(fēng)起,蟹腳癢,又到了吃螃蟹的季節(jié)。說(shuō)起螃蟹,首先想到的可能是大閘蟹,不過(guò)現(xiàn)在距離大閘蟹成熟上市估摸還有一個(gè)月。眼下,另一種螃蟹美食正當(dāng)時(shí),那就是青蟹。


【資料圖】

青蟹屬于海蟹,個(gè)頭比大閘蟹更勝一籌,一般四兩左右起賣(mài),大的有好幾斤重。當(dāng)中,屬三門(mén)青蟹名聲最大,青背黃肚、金爪緋鉗、肉質(zhì)豐滿、味美鮮甜,號(hào)稱(chēng)青蟹界的“陽(yáng)澄湖大閘蟹”。

從小吃三門(mén)青蟹長(zhǎng)大的臺(tái)州人陳俊,大學(xué)里學(xué)的是體育專(zhuān)業(yè)。去年5月,他幫著父母賣(mài)起了自家青蟹。父輩們是賣(mài)給海鮮市場(chǎng),他則選擇了開(kāi)網(wǎng)店:“想讓三門(mén)青蟹像陽(yáng)澄湖大閘蟹一樣出名,賣(mài)到全國(guó)各地去?!标惪≌襾?lái)發(fā)小張濤,同樣的95后帥小伙。張濤辭去了公務(wù)員,兩人開(kāi)始一起打拼。開(kāi)店僅一年多,兩人便將網(wǎng)店做到了拼多多平臺(tái)三門(mén)青蟹銷(xiāo)量和口碑雙第一!

陳俊的愿望實(shí)現(xiàn)了。如今,不僅北方地區(qū),連西藏、新疆的消費(fèi)者都能吃到三門(mén)青蟹。同時(shí),他們的青蟹還登上了拼多多正在進(jìn)行的“超級(jí)農(nóng)貨節(jié)”,依托拼多多等電商平臺(tái)的渠道優(yōu)勢(shì)和成熟的冷鏈物流體系,三門(mén)青蟹48小時(shí)內(nèi)就能“爬”上更多消費(fèi)者的餐桌。

吃小海鮮長(zhǎng)大的三門(mén)青蟹:

八塊腹肌,滿黃滿膏

三門(mén),位于中國(guó)黃金海岸線中段三門(mén)灣畔,因?yàn)车妹蚝6?,素有“三門(mén)灣,金銀灘”之美譽(yù),優(yōu)越的自然條件和良好的生態(tài)環(huán)境,為青蟹生長(zhǎng)提供了最適宜的條件,是我國(guó)優(yōu)質(zhì)青蟹的最佳產(chǎn)區(qū)。

浙江臺(tái)州三門(mén)縣位于中國(guó)黃金海岸線中段,是我國(guó)優(yōu)質(zhì)青蟹的最佳產(chǎn)區(qū)。攝影/金樑

三門(mén)是中國(guó)青蟹之鄉(xiāng),三門(mén)青蟹也是海產(chǎn)品國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

清晨六七點(diǎn)鐘,蟹塘泛起一層薄霧,陳俊和蟹農(nóng)一起去蟹塘收網(wǎng)。大約12小時(shí)前,他們把網(wǎng)撒了下去?!扒嘈枫@網(wǎng)有個(gè)過(guò)程,需要一個(gè)晚上,時(shí)間太短了不夠。”

捕蟹的過(guò)程其實(shí)就是個(gè)精挑細(xì)選的過(guò)程,收網(wǎng)之后,陳俊會(huì)一只只翻看,看到瘦的、小的、不到分量的,當(dāng)場(chǎng)就會(huì)放回海里。夠肥的蟹他們就會(huì)馬上用繩子固定住,因?yàn)榍嘈返拇筱Q子很厲害,一般的小竹子都能一下夾斷。

95后體育生陳俊在拼多多開(kāi)店賣(mài)“腹肌蟹”,一年創(chuàng)下千萬(wàn)銷(xiāo)售額。攝影/金樑

“不光鉗子力氣大,你看,我們?nèi)T(mén)青蟹還有八塊腹肌?!标惪⌒χe起一只張牙舞爪的大青蟹,展示蟹肚:“八塊腹肌都比較硬就最好了,達(dá)標(biāo)的話至少也要第三四塊腹肌硬度夠了,不然就差點(diǎn)火候?!标惪≌f(shuō),三門(mén)青蟹以品質(zhì)取勝,網(wǎng)上發(fā)貨也嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn),肥度不到八成不發(fā)貨。

八成肥的標(biāo)準(zhǔn)怎么理解呢?“我們從小在三門(mén)長(zhǎng)大的人都知道,青蟹怎么看,怎么挑,肥不肥,看哪里?!标惪≌f(shuō),首先看膚色,如果青蟹較肥,殼會(huì)偏青藍(lán)色;肥度不夠,殼的顏色就會(huì)較淺。其次,便是摸摸“腹肌”的硬度。

至于三門(mén)青蟹為何有八塊腹肌,陳俊現(xiàn)場(chǎng)解密:“因?yàn)槿T(mén)青蟹可都是吃海鮮長(zhǎng)大的,帶魚(yú)、小黃魚(yú)、蝦都有……”他一邊說(shuō)一邊往蟹塘里撒了一把魚(yú)蝦,“漁船抓回來(lái)的小魚(yú)小蝦,還有小花甲之類(lèi)的,就拿來(lái)喂青蟹,一筐能喂半個(gè)蟹塘。三門(mén)青蟹從小就吃這些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物,所以養(yǎng)出來(lái)肥度就會(huì)比較高,而且更鮮甜美味。公蟹就會(huì)長(zhǎng)八塊腹肌,母蟹蛻過(guò)三次殼后就有膏,成了滿黃滿膏的母膏蟹?!?/p>

正因?yàn)槌孕『ur長(zhǎng)大,三門(mén)青蟹的個(gè)頭都有一兩斤重,而陽(yáng)澄湖大閘蟹多為三四兩。

改變父輩銷(xiāo)售模式:

三門(mén)青蟹搭上電商快車(chē)

陳俊今年25歲,大學(xué)是學(xué)體育專(zhuān)業(yè)的。他是個(gè)名副其實(shí)的“蟹二代”,家里一直都是靠海為生,爺爺奶奶爸爸媽媽養(yǎng)殖青蟹幾十年,家里和親戚家300畝的養(yǎng)殖塘每年產(chǎn)量上萬(wàn)斤。這些青蟹基本被批發(fā)戶以低廉價(jià)格收走,再拿到市場(chǎng)上進(jìn)行二次售賣(mài),利潤(rùn)有限。陳俊說(shuō),父母輩不懂互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售,三門(mén)青蟹的名氣走不出江浙滬,市場(chǎng)越來(lái)越窄。

“我是吃青蟹長(zhǎng)大的,有特殊的感情?!标惪≌f(shuō),像陽(yáng)澄湖大閘蟹、仙居楊梅都是全國(guó)聞名,他也想讓更多的人都能了解三門(mén)青蟹。

抱著試一試的想法,去年5月,陳俊在拼多多平臺(tái)開(kāi)了一家網(wǎng)店,幫家里一起賣(mài)賣(mài)青蟹。

一開(kāi)始,網(wǎng)店只有他一個(gè)人,不懂就學(xué),銷(xiāo)售量只有一兩單。他打電話給從小一起長(zhǎng)大的好朋友張濤,“咱們一起賣(mài)青蟹吧!”

張濤有份體制內(nèi)穩(wěn)定的工作,他想了很久?!拔野謰屢彩琴u(mài)青蟹的,家里每年產(chǎn)量很多,但銷(xiāo)路不怎么好。父輩的銷(xiāo)售方式比較單一,別人過(guò)去收蟹就賣(mài)給他,沒(méi)有其他收入。我想幫爸媽帶一下貨,也想把家鄉(xiāng)的特產(chǎn)帶到全國(guó)各地去,再加上年輕人的拼勁,不想這么平淡地過(guò)下去?!睆垵蛄宿o職報(bào)告。他說(shuō),一點(diǎn)兒都不后悔,年輕人就要拼一把。

兩個(gè)人一起拼,打破父母輩的傳統(tǒng)銷(xiāo)售思路,輕綁繩、高品質(zhì)、售后服務(wù)全方位保障,生意越來(lái)越紅火。不久,他倆的網(wǎng)店就做到了拼多多三門(mén)青蟹品類(lèi)銷(xiāo)量第一和口碑第一。截止到今年5月,店鋪銷(xiāo)售額已經(jīng)上千萬(wàn)。

張濤現(xiàn)在的工作主要就是“挑蟹”,從早上5點(diǎn)開(kāi)始,一邊挑一邊發(fā)貨?!懊恐欢家?、上秤,每一步都盯牢。青蟹的客單價(jià)很高,一斤要一百多塊,品質(zhì)一定要自己把控,希望客戶買(mǎi)到的都滿意,這是我們基本的素質(zhì)。膏蟹要滿膏滿黃,公蟹都要頂蓋肥,要挑活力好的蟹,保證兩三天到客戶手里還是活的?!睆垵f(shuō),希望大家一提到三門(mén)青蟹,想到的就是這個(gè)螃蟹很大,很肥,很鮮甜,很好吃。

“超級(jí)農(nóng)貨節(jié)”加持:

讓更多螃蟹愛(ài)好者吃到品質(zhì)青蟹

做生鮮產(chǎn)品,冷鏈物流最為重要。陳俊說(shuō),店鋪的青蟹都是早上5點(diǎn)打撈,經(jīng)挑選、打包、冷鏈發(fā)貨,江浙滬客戶24小時(shí)就能收到,偏遠(yuǎn)地區(qū)也能72小時(shí)到。

“網(wǎng)店經(jīng)常有客人問(wèn),三門(mén)是哪里,北方、四川、云南等地的消費(fèi)者都不知道,所以想讓更多的人都知道三門(mén)青蟹?!标惪≌f(shuō),店里有個(gè)內(nèi)蒙古客戶,從第一次咨詢(xún)時(shí)不知道三門(mén)在哪,到買(mǎi)過(guò)一次后迷上三門(mén)青蟹,現(xiàn)在碰上聚餐都會(huì)提前來(lái)訂蟹,一般48小時(shí)就能送到。

出海抓回的小魚(yú)小蝦花甲等小海鮮,就是三門(mén)青蟹的日常食物。攝影/金樑

“把三門(mén)青蟹賣(mài)到全國(guó)去?!标惪〉臓敔敽桶职忠恢倍枷胪瓿傻倪@個(gè)夢(mèng)想,陳俊幫他們實(shí)現(xiàn)了,越來(lái)越多的人開(kāi)始記住“三門(mén)青蟹”。據(jù)了解,目前三門(mén)全縣約10萬(wàn)人口,近1/4從事青蟹相關(guān)產(chǎn)業(yè)??偖a(chǎn)值超過(guò)10億元,網(wǎng)店已突破千家。

今年5月,根據(jù)中國(guó)品牌建設(shè)促進(jìn)會(huì)發(fā)布的報(bào)告,三門(mén)青蟹品牌價(jià)值達(dá)到46.66億元,是中國(guó)青蟹的領(lǐng)軍品牌。

陳俊和張濤的拼多多三門(mén)青蟹網(wǎng)店,做到了銷(xiāo)量和口碑雙第一。攝影 金樑

如今,陳俊的網(wǎng)店還開(kāi)起了直播,口才好的家人和他一起宣傳三門(mén)青蟹。他還經(jīng)常會(huì)去蟹塘拍一些捕蟹喂蟹小視頻,讓大家看到更真實(shí)的靠海吃海的蟹農(nóng)生活。

眼下拼多多推出了“超級(jí)農(nóng)貨節(jié)”,陳俊也正忙著將三門(mén)青蟹通過(guò)拼多多直播間,推薦給更多的螃蟹愛(ài)好者。

8月21日起,三門(mén)青蟹還登上拼多多第四屆“超級(jí)農(nóng)貨節(jié)”

自2019年8月起,拼多多已連續(xù)四年舉辦農(nóng)貨節(jié),輻射產(chǎn)區(qū)從2019年的500個(gè)、2021年的逾1100個(gè)擴(kuò)展至如今的近2000個(gè)。本次農(nóng)貨節(jié),該平臺(tái)除了一如既往地在農(nóng)產(chǎn)品“零傭金”基礎(chǔ)上投入百億補(bǔ)貼、秒殺萬(wàn)人團(tuán)等資源外,還將聯(lián)合多地開(kāi)展助農(nóng)直播,拉動(dòng)優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)區(qū)的銷(xiāo)售,提升品牌農(nóng)貨、地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品的聲譽(yù)和影響力。

“今年平臺(tái)青蟹銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)近60%,店鋪數(shù)量增長(zhǎng)40%。好農(nóng)貨不僅要產(chǎn)出來(lái),更要賣(mài)出去?!逼炊喽噢r(nóng)貨節(jié)負(fù)責(zé)人表示,今年的“超級(jí)農(nóng)貨節(jié)”覆蓋了全國(guó)20萬(wàn)款農(nóng)產(chǎn)品、涉農(nóng)店鋪超10萬(wàn)家,諸多優(yōu)質(zhì)的原產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品都將陸續(xù)在拼多多上迎來(lái)屬于它們的銷(xiāo)售主場(chǎng)。平臺(tái)將為“超級(jí)農(nóng)貨節(jié)”累計(jì)投入15億扶持資源,助力“南果北糧”、各地水產(chǎn)加速上行,與農(nóng)戶、消費(fèi)者和商家共享秋收喜悅。

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