煮元宵的湯變紅意味著已有大量雜菌污染！專家解答

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煮元宵時(shí)，如果湯變紅了，還能吃嗎？中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授范志紅分析說(shuō)，顏色變紅，有可能是有紅曲霉（就是做紅腐乳那種菌）污染，雖然它本身并不產(chǎn)生毒素，但需要重視的是，這種情況下很有可能存在多種微生物污染。所以，顏色變紅意味著已經(jīng)有大量雜菌污染，不能冒險(xiǎn)吃。

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