全流程護(hù)航精準(zhǔn)保供市場(chǎng)到餐桌量足價(jià)穩(wěn)

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工作人員正在配送蔬菜。

近期，廣州“菜籃子”供應(yīng)情況如何？是否能夠滿足市民的生活消費(fèi)需要？ 隨著冬種蔬菜陸續(xù)上架，而通達(dá)便利的交通運(yùn)輸也讓來(lái)自全國(guó)各地的蔬菜源源不斷地輸送至廣州。為了確保市民的“菜籃子”持續(xù)滿當(dāng)當(dāng)，廣州本地的批發(fā)市場(chǎng)、生鮮商超各盡所能，通過(guò)做好從采購(gòu)端到供應(yīng)端每個(gè)環(huán)節(jié)的工作，打造出一條順暢穩(wěn)定的生鮮供應(yīng)鏈，讓最新鮮的蔬菜能夠量足價(jià)穩(wěn)地“走上”市民餐桌。 文、圖/廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者許曉芳、趙方圓 批發(fā)市場(chǎng)：錯(cuò)峰交易精準(zhǔn)保障供應(yīng) 在廣州江南果菜批發(fā)市場(chǎng)，每天有來(lái)自全球各地的生鮮果蔬源源不斷地送達(dá)，再?gòu)倪@里送往千家萬(wàn)戶。 “我們檔口每日進(jìn)貨量達(dá)180噸，完全可以滿足當(dāng)前市場(chǎng)的需求?！痹诮瞎伺l(fā)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)近10年的邱先生告訴記者，“我們的貨物進(jìn)出市場(chǎng)都很順暢，貨主只需提前報(bào)備、出示24小時(shí)核酸陰性證明就可以和我們交接貨品?！鼻裣壬f(shuō)，以辣椒為例，從福建菜場(chǎng)出發(fā)，大約7個(gè)小時(shí)就能在江南果菜批發(fā)市場(chǎng)上貨交易，最快兩個(gè)小時(shí)就能完成采購(gòu)、啟程運(yùn)往各大菜市場(chǎng)、生鮮店。 記者從江南果菜批發(fā)市場(chǎng)了解到，當(dāng)前車輛進(jìn)場(chǎng)時(shí)，工作人員會(huì)先核對(duì)報(bào)備信息，并現(xiàn)場(chǎng)掃碼登記。隨后，工作人員會(huì)為每輛車貼上一個(gè)綠色標(biāo)簽，上面有日期和人數(shù)。據(jù)市場(chǎng)方介紹，這樣做是為了出場(chǎng)時(shí)便于核對(duì)，確保出場(chǎng)人數(shù)與入場(chǎng)時(shí)一致。 江南果菜批發(fā)市場(chǎng)副總經(jīng)理賴勇金告訴記者，目前市場(chǎng)已經(jīng)強(qiáng)化了技術(shù)管理，在出入口安裝了人臉識(shí)別系統(tǒng)，并用“電子哨兵”查驗(yàn)核酸碼。 “商戶每天根據(jù)不同的產(chǎn)品，在不同的時(shí)段進(jìn)入市場(chǎng)進(jìn)行交易。如蔬菜區(qū)早上開(kāi)始交易，到凌晨收工；精品區(qū)集中在晚上8時(shí)左右交易，次日凌晨4時(shí)收工；水果早上交易，中午的時(shí)間段基本上收工?！辟囉陆鹫f(shuō)。 生鮮商超：商家根據(jù)每日銷量調(diào)整進(jìn)貨計(jì)劃 “近日的生鮮蔬菜和其他食品等銷量較之前趨于平穩(wěn)?！弊蛉?，勝佳超市物流配送中心總監(jiān)劉祥麗告訴記者，其近期生鮮蔬菜進(jìn)貨價(jià)格穩(wěn)中略升（約3%～7%），進(jìn)貨量比之前減少約15%～20%。 劉祥麗表示，前一段時(shí)間配送中心的備貨量比平時(shí)加大2~3倍，如11月5日當(dāng)天的生鮮備貨量就比平時(shí)多了大概兩倍，雖說(shuō)當(dāng)前進(jìn)貨量略有下調(diào)，但依舊比日常多，“這是根據(jù)每天實(shí)際銷量所制定的進(jìn)貨計(jì)劃，從目前廣州市各批發(fā)市場(chǎng)蔬菜供需量來(lái)看，各方保供力量已做好充分準(zhǔn)備。” 據(jù)介紹，團(tuán)隊(duì)已經(jīng)加強(qiáng)源頭采購(gòu)，通過(guò)基地發(fā)貨以及周邊市場(chǎng)采購(gòu)保障貨源。大部分生鮮供應(yīng)商都會(huì)直接送貨上門，配送中心員工重點(diǎn)則是保證門店訂單的處理及送貨。劉祥麗介紹稱，如果接到門店補(bǔ)貨訂單，配送中心會(huì)快速評(píng)估訂單量后調(diào)度車輛并揀選裝車。 晚上10時(shí)后，物流配送中心的工作人員按照門店訂單需求把送貨的生鮮產(chǎn)品打包裝箱，再由配送員在次日上午7時(shí)前將生鮮貨品送至各個(gè)門店。 記者了解到，當(dāng)前包括勝佳超市、百佳永輝、錢大媽和嶺南商旅集團(tuán)及旗下的廣州友誼、廣百百貨等生鮮商超門店近期仍著力做好保供工作，而且反映稱生鮮供應(yīng)情況趨于平穩(wěn)。

【來(lái)源：廣州日?qǐng)?bào)】

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