面粉怎樣區(qū)分低筋高筋？蛋白質(zhì)含量不同
1、顏色不同。高筋面粉的顏色比較深，本身比較有活性，摸起來比較光滑，手抓不易成團(tuán)狀。低筋面粉的顏色比較白，用手抓很容易成團(tuán)。2、蛋白
1、顏色不同。高筋面粉的顏色比較深，本身比較有活性，摸起來比較光滑，手抓不易成團(tuán)狀。低筋面粉的顏色比較白，用手抓很容易成團(tuán)。
2、蛋白質(zhì)含量不同。高筋面粉的蛋白質(zhì)含量平均為13.5%左右，一般蛋白質(zhì)含量在11.5%以上都可以叫高筋面粉。低筋面粉的蛋白質(zhì)含量在9.5%以下。
3、作用不同。高筋面粉比較適合用來做具有彈性和嚼感的面包和面條，也可以用來做松餅、泡芙和水果蛋糕。低筋面粉通常用來做蛋糕、餅干、小西餅點(diǎn)心、酥皮類點(diǎn)心等。
關(guān)鍵詞： 低筋高筋 區(qū)分面粉 顏色比較深 蛋白質(zhì)含量
責(zé)任編輯：hnmd004
- 每日短訊：渣打銀行現(xiàn)貸派申請條件是什么？2023-06-14
- 參與主板打新需要什么條件？股票打新具體規(guī)2023-06-14
- 魔獸世界橙杖任務(wù)的基本介紹是什么?魔獸世2023-06-14
- PSY指標(biāo)和VR指標(biāo)分別指什么？PSY指標(biāo)和VR指2023-06-14
- 天蝎的頭腦非常聰明 他們在想什么根本沒有2023-06-14
- 世界熱頭條丨交養(yǎng)老保險(xiǎn)合適嗎？社會保險(xiǎn)法2023-06-14
- 投資外匯選什么？投資外匯被騙報(bào)警有用嗎？2023-06-14
- 一公尺等于多少米？一公尺等于多少厘米？ 2023-06-14
- 見義勇為認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)？見義勇為享受哪些待遇？2023-06-14
- 專利法第二十六條的內(nèi)容是什么？申請發(fā)明專2023-06-14
- 主動基金和指數(shù)基金到底哪個(gè)更賺錢？什么樣2023-06-14
- 平谷區(qū)是什么時(shí)候劃為北京市的？北京平谷區(qū)2023-06-14
- WinRAR解壓不了文件怎么辦？WinRAR文件損壞2023-06-14
- 股票趨勢線上升趨勢意味著什么？?股票趨勢2023-06-14
- 全球快播：qq音樂怎么在手機(jī)上方顯示？如何2023-06-14
- 全球播報(bào):第五人格金蘋果有什么用？第五人2023-06-14
- 處女座對自己都是非常有信心的 因?yàn)樘貏e自2023-06-14
- 股票追高是怎么定義的？盲目追高的風(fēng)險(xiǎn)都有2023-06-14
- 三亞幾月份去最佳時(shí)間？三亞是海南的一個(gè)城2023-06-14
- 焦點(diǎn)信息:百度地圖搜索能不能設(shè)置從近到遠(yuǎn)2023-06-14
- 當(dāng)前資訊!黃月英是誰？黃月英發(fā)明了哪些東2023-06-14
- 交割日是什么意思？股指交割日大盤必跌嗎？2023-06-14
- 電動車換電池要花多少錢？你知道嗎？2023-06-14
- 2023NBM中童孕嬰童展展會報(bào)告重磅出爐！2022023-06-14
- 國家賠償?shù)钠谙抟话闶嵌嚅L時(shí)間？國家賠償?shù)?/a>2023-06-14
- 當(dāng)前觀點(diǎn)：洗衣粉和洗衣液哪個(gè)更干凈？為什2023-06-14
- 全球時(shí)訊：液壓卷板機(jī)和機(jī)械卷板機(jī)有什么區(qū)2023-06-14
- 應(yīng)用程序無法正常啟動怎么回事？應(yīng)用程序2023-06-14
- 家長可進(jìn)地庫接送學(xué)生，青島這所在建學(xué)校刷2023-06-14
- 大話西游2釣魚技巧是什么？大話2釣魚攻略2023-06-14
