吃蛋黃會(huì)膽固醇增高？膽固醇有很多重要功能

不會(huì)，雞蛋本是個(gè)好東西，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。但隨著大家對(duì)膽固醇警惕性的提高，蛋黃被拉進(jìn)了食物的“黑名單”中。很多人，尤其是三高人群，吃雞蛋的時(shí)候常常只吃蛋白不吃蛋黃。

但事實(shí)是，身體需要膽固醇，它有很多重要功能，如建設(shè)和修復(fù)細(xì)胞。研究表明膳食膽固醇和體內(nèi)膽固醇水平間沒有必然聯(lián)系。我們?nèi)梭w內(nèi)的膽固醇主要是受遺傳基因和代謝因素的影響，人們對(duì)膳食來源膽固醇的吸收以及膽固醇對(duì)血脂的影響存在著很大的個(gè)體差異。

許多研究表示大部分人群的膳食來源膽固醇不會(huì)直接影響血液中膽固醇水平。對(duì)于一個(gè)身體健康的成人，每天吃1～2個(gè)雞蛋為宜。提倡不缺乏也不過量。

關(guān)鍵詞： 蛋黃 膽固醇 增高