當(dāng)前熱訊:Manner咖啡將在香港開(kāi)店

2022-11-22 17:36:03來(lái)源:36kr

疫情之后較低的租金成本,為這類小而美的咖啡店“抄底”進(jìn)入提供了機(jī)會(huì)。

11月21日,有小紅書平臺(tái)用戶發(fā)出了香港銅鑼灣世貿(mào)中心Maners coffee咖啡圍擋的照片。

根據(jù)該用戶貼出的照片,該店處于裝修狀態(tài),圍擋上寫著“Maners coffee originated from Manner(Maners coffee源自Manner)”的字樣,除了名字稍作改動(dòng)外,其logo與Manner的相一致。


(相關(guān)資料圖)

可能是由于品牌名稱注冊(cè)的問(wèn)題,Manner進(jìn)入香港時(shí)使用的名字是Maners coffee。圍擋下方也標(biāo)注著“香港,我們來(lái)了”,而圖片所之用的咖啡圖案,也是Manner在中國(guó)內(nèi)地門店海報(bào)中出現(xiàn)的那杯。

目前,從Manner的官網(wǎng)及公眾號(hào)來(lái)看,這個(gè)品牌并沒(méi)有任何要到香港開(kāi)店的宣傳預(yù)熱痕跡。界面新聞聯(lián)系了Manner和香港銅鑼灣世貿(mào)中心方面,截至發(fā)稿并未收到回應(yīng)。如果順利,Manner將會(huì)是第一個(gè)到香港開(kāi)店的內(nèi)地咖啡品牌。

圖片來(lái)源:小紅書用戶@Felicity

作為國(guó)產(chǎn)新興咖啡品牌的代表,Manner于2015年在上海開(kāi)業(yè),主打小門店和高性價(jià)比,單杯價(jià)格在15-20元之間,價(jià)格比星巴克低50%,門店選址主要在寫字樓附近,不設(shè)店內(nèi)座位,消費(fèi)者可以即取即走。

據(jù)窄門餐飲數(shù)據(jù),截至目前,Manner全國(guó)門店總數(shù)為538家。

Manner的拓張野心主要依靠資本的大力扶持。2018年,Manner拿到今日資本8000萬(wàn)人民幣。2020年12月到2021年5月,Manner又陸續(xù)獲得H Capital、淡馬錫、美團(tuán)龍珠融資。2021年5月,今日資本退出了Manner的股東列表。2021年6月,字節(jié)跳動(dòng)成為Manner的新投資人。

資本更為關(guān)注的是咖啡門店的效率、擴(kuò)張以及可復(fù)制性,以及在現(xiàn)有的環(huán)境下如何跑得更快。

對(duì)門店空間和面積都做出一定控制,在降低成本、提高坪效上有一套自己的方法,并提供性價(jià)比高的咖啡,Manner切中了現(xiàn)有的咖啡消費(fèi)趨勢(shì)。同時(shí),疫情之后帶動(dòng)了方便食物、外賣以及即買即走小吃品類的增長(zhǎng),咖啡快取店同樣受益。此外,發(fā)展至現(xiàn)在,咖啡已成為了一些人的剛需消費(fèi),已不拘泥于過(guò)去第三空間的形式,逐漸滲透進(jìn)日常生活。

在香港也有同樣的趨勢(shì)。一位在香港及廣州從事餐飲業(yè)人士對(duì)界面新聞表示,疫情之后,限制了人們的外游,讓香港消費(fèi)者更為關(guān)注本地玩樂(lè),從而帶動(dòng)了本地就近的消費(fèi)。香港的咖啡市場(chǎng)從過(guò)往中高價(jià)位,到近年來(lái)多了一些低價(jià)咖啡店,其實(shí)與疫情及經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變存在關(guān)系。

疫情之后較低的租金成本,也為這類小型咖啡門店的開(kāi)出提供了機(jī)會(huì)。

美聯(lián)旺鋪高級(jí)區(qū)域營(yíng)業(yè)董事陳起接受媒體采訪時(shí)表示,疫情為小本經(jīng)營(yíng)的咖啡店帶來(lái)更多的商機(jī),尤其不少本土咖啡店,可以較低價(jià)承租市區(qū)地段。相反,大型連鎖咖啡店在去年疫情緩和時(shí)較為活躍,但第五波疫情時(shí)則較為謹(jǐn)慎。

在銅鑼灣從事旺舖買賣租賃服務(wù)的游家成給出了類似說(shuō)法,疫情下市區(qū)地段租金大幅回落,為外賣、即拿即走咖啡店帶來(lái)商機(jī)。

“以銅鑼灣啟超道、恩平道附近的店鋪為例,2014年至2017年租金是大致上300萬(wàn)港元左右,近來(lái)一間由面包店、咖啡店承租的店鋪每月租金是是40萬(wàn)港元,租金下跌很厲害。”游家成說(shuō),在過(guò)去一年,在銅鑼灣就有20家咖啡店開(kāi)出。

從Manner在香港的選址來(lái)看,符合其城市核心商圈、成熟標(biāo)志性商業(yè)選址的要求,銅鑼灣商圈及寫字樓的白領(lǐng)將會(huì)是其理想的目標(biāo)客群,而選擇眼下這個(gè)時(shí)機(jī)進(jìn)駐,也多少有點(diǎn)“抄底”跑步入場(chǎng)的意味。

不僅如此,界面新聞留意到,有著新加坡“瑞幸咖啡”之稱的FLASH COFFEE也在疫情后加快了搶占市場(chǎng)的腳步。這個(gè)主打外賣咖啡及小食,借助數(shù)字化點(diǎn)單系統(tǒng)的品牌,自去年進(jìn)入香港后便快速拿店,去年11月它以10萬(wàn)港元月租租下了位于銅鑼灣波斯富街的門店(不到30平方米)。截至目前,該品牌在上環(huán)、旺角、尖沙咀等共有10多家門店。

藍(lán)瓶咖啡中國(guó)香港中環(huán)店

只不過(guò),在香港,咖啡店賽道已比較擁擠。

從英國(guó)殖民時(shí)期到受到日本精品咖啡浪潮的影響,香港一直是不缺咖啡文化的城市。

2000年前后,星巴克、麥咖啡開(kāi)始進(jìn)駐,這些咖啡連鎖企業(yè)憑借強(qiáng)大的品牌和營(yíng)銷策略,使得香港咖啡市場(chǎng)更為活躍。近年來(lái),隨著藍(lán)瓶咖啡的到來(lái),%Arabica以及日本網(wǎng)紅咖啡Omotesando Koffee的先后布局,更是掀起香港新一輪的咖啡之戰(zhàn)。

根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)資料庫(kù)Statista顯示,2021年香港咖啡市場(chǎng)規(guī)模約為15.86億美元,預(yù)期未來(lái)五年每年增長(zhǎng)達(dá)到5.4%。在大眾點(diǎn)評(píng)香港搜索“咖啡”關(guān)鍵詞,有接近6000個(gè)結(jié)果。

拋開(kāi)和星巴克等老玩家的競(jìng)爭(zhēng),新進(jìn)入這里的品牌,還得和街頭巷尾有著類似定位的當(dāng)?shù)乜Х绕放普归_(kāi)爭(zhēng)奪戰(zhàn)。同時(shí),在異地開(kāi)店,仍然充滿了不確定性。以Manner此前為例,在很長(zhǎng)一段時(shí)間里,其上海地區(qū)門店占到總數(shù)的九成以上,在華東以外的城市和區(qū)域,它的擴(kuò)張步伐一直小心翼翼。

在中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)跑通模式之后,獲得資本青睞的Manner,能否收獲像喜茶進(jìn)入香港開(kāi)店時(shí)的熱度,在競(jìng)爭(zhēng)中林立的環(huán)境下站穩(wěn)腳跟,需要時(shí)間觀察。

關(guān)鍵詞: 世貿(mào)中心

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