報道:“拒絕外賣滿減”,多家茶飲品牌聯(lián)合取消,停止內(nèi)卷
多家茶飲品牌聯(lián)合取消外賣滿減!
近日,喜茶、奈雪的茶、古茗、茶百道、書亦燒仙草等茶飲品牌滿減均改為“50減1元、70減1元”。
對比之前,大幅滿減后7-8元就能喝到一杯茶飲的顧客來說,這殺傷力不可低估。
(相關(guān)資料圖)
調(diào)整滿減策略的短期影響,不亞于餐企“漲價”,會讓餐企暫時失去一大批客群。
那為何這些茶飲品牌明知會傷客,還是要聯(lián)合取消外賣滿減?
多家茶飲聯(lián)合抵制外賣滿減,均改滿減1元或取消
網(wǎng)上有消息稱,喜茶、奈雪的茶、古茗、茶百道、蜜雪冰城、滬上阿姨、書亦燒仙草等茶飲品牌,都于近日將外賣滿減改為滿50元減1元、滿70元減1元,或者直接取消。
而職餐記者今天打開外賣平臺發(fā)現(xiàn),事實的確如此。
喜茶直接取消了滿減活動,奈雪的茶滿減為滿70元減1元,茶百道、蜜雪冰城、滬上阿姨等品牌則為滿50元減1元。
只有CoCo還維持著疊加津貼后,滿28元減3元,滿43元減6元,滿59元減10元。
對此,杭州一家茶百道商家回應(yīng)稱“11月1日開始的,現(xiàn)在生意難做,沒什么利潤”。
廣東的一位曾開獨立茶飲店的商家稱:“我們基本都是靠跑量,薄利多銷,當(dāng)時入駐的是美團平臺,在廣州,外賣平臺一般要抽傭23%。比如一杯奶茶14元,商家拿10.78元。其中成本價都要6元~7元,還有人工、水電、房租、原料等花銷?!?/p>
另一位曾在河南做茶飲店的商家也表示,“奶茶并不暴利,而且這兩年生意都難做,滿減有的時候是平臺給一部分券,或者商家自己為了搭建私域流量的需求,獲取客流而采取的短暫的活動,一直滿減下去商家真的扛不住的?!彼f道。
外賣滿減不應(yīng)是“常態(tài)化”動作,餐企已是夾縫中求生存
對于餐飲商家來說,在外賣滿減活動上一直很內(nèi)卷。
“如何設(shè)置滿減活動?”“如何滿減不賠錢能拉來新客?”
甚至有一大批餐飲老板要專門報課去研究如何滿減,種種學(xué)習(xí)之后,有的依舊無法找到合適的方法,既沒有給門店招來新客,也沒有讓門店業(yè)績達到增長。
而外賣滿減活動對很多餐企,尤其是大型連鎖餐飲品牌,已經(jīng)失去了它存在的意義,這也惹得很多餐企都開始放棄內(nèi)卷,取消滿減。
1、茶飲市場價格透明,“取消滿減”意味著流失一批客群
微博熱搜目前這個話題單條評論都在2000條以上,可見喜歡喝奶茶的顧客對于外賣滿減非常在意。
“我點外賣不是要滿減嗎?沒了我點外賣干嘛?”
“到最后商家平臺的矛盾,還是讓消費者買單”
這也是外賣滿減調(diào)整后,對商家造成的無形傷害,但冒著這樣的壓力,這些茶飲品牌為什么還要這么做?
茶飲市場的價格異常透明,每家茶飲連鎖品牌都有自己的價格帶,如今新式茶飲頭部降價以后,主流市場的一杯茶飲都在8-16元左右。
價格的透明讓商家沒法“漲價”,稍微漲一點就會失去客群,而且對品牌的殺傷力會很大,如今各大頭部甚至都在內(nèi)卷降價求生存。
那不漲價如果還不取消滿減,就意味著線上外賣有可能不盈利,或者說要賠本賺吆喝。
對于如今生意已經(jīng)非常難做的餐企來說,滿減的動作已經(jīng)是負累,不再是一個“有效提升門店效益”的動作,所以被逼無奈冒著流失一批客群,也要取消或調(diào)低外賣滿減。
2、停止“內(nèi)卷”,外賣滿減不應(yīng)是餐企“常態(tài)化”動作
對于如今的顧客,滿減已經(jīng)成了他們的消費習(xí)慣,外賣滿減就像是默認般的存在。
但外賣滿減剛剛盛行的時候,卻是平臺和商家為了吸客的一種短暫的營銷動作和手段。
為了讓外賣平臺被顧客接受,平臺會提供一些大額滿減券。
而對于餐企來說,為了拉新客,達成萬單店,線上這個額外的流量,用一些打折滿減券來做活動,也是不賠錢的買賣。
因為當(dāng)時的堂食利潤可觀,線上外賣就是為了提升品牌曝光度、提升市場占有率,即使線上不賺錢,賠本賺吆喝,或是虧錢,至少也達到了其他營銷目的。
但如今因為疫情等種種因素,堂食利潤在下滑,本來門店線下就沒生意在硬扛,資金流本就不好,如果在此時再去虧錢補貼線上外賣滿減活動,去除平臺抽傭,商家真的很難賺到錢。
外賣滿減不應(yīng)該是餐企的常態(tài)化動作,但是顧客卻已經(jīng)養(yǎng)成了“常態(tài)”的消費習(xí)慣,這與之前的初衷是背離的,也是如今餐飲老板“忍痛”要斷舍離的。
3、外賣回歸商業(yè)本質(zhì)——“比堂食貴”
也許這個現(xiàn)象只是餐飲的一個停止內(nèi)卷的“開端”,其實在職餐記者所在的北京,今年我們發(fā)現(xiàn)很多外賣商家滿減券都沒了,或者調(diào)整了,以前滿30就減少3-5元,但如今很多快餐小店的券都不見了。
這無形中都潛移默化的在揭示一個現(xiàn)象,就是回歸到商業(yè)的本質(zhì),外賣一定是比堂食貴的。
為什么?
算一筆賬,外賣不僅多了平臺的抽傭、還有騎手的配送費,當(dāng)然線上會比線下運營成本高,自然到顧客手里的價格也會貴。
那為什么之前外賣比堂食還要便宜?
因為在互聯(lián)網(wǎng)外賣平臺的成長期和爆發(fā)期,都是靠大量的資金補貼才成長起來。
如今進入穩(wěn)定階段,平臺補貼變少,抽傭又在遞增,再加上商家堂食生意不景氣,線上外賣如果不賺錢,餐飲老板根本沒法做,也不會繼續(xù)線上經(jīng)營下去,外賣店賺錢才能繼續(xù)存活,否則一味的滿減已經(jīng)失去意義。
職業(yè)餐飲網(wǎng)總結(jié):
外賣滿減不應(yīng)該是餐企的常態(tài)化動作。
如今堂食、線上生意都難做的時候,不僅僅是茶飲品牌,其實已經(jīng)有一大批餐企開始默默地停止內(nèi)卷,取消滿減。
租金是錢、員工成本是錢、外賣抽傭成本是錢、配送成本也是錢……
座座大山都壓在商家身上,當(dāng)外賣滿減失去了它的“魔法力”的時候,也是它應(yīng)該被放棄的時候。
你如何看待茶飲品牌聯(lián)合調(diào)低或取消外賣滿減?歡迎評論區(qū)留言分享。
責(zé)任編輯:hnmd004
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