陸正耀推出庫(kù)迪咖啡 核心管理團(tuán)隊(duì)幾乎全部來(lái)自舊部

在小面、預(yù)制菜領(lǐng)域折騰了快兩年后，陸正耀選擇回到他最熟悉的咖啡市場(chǎng)。9月初，有消息稱(chēng)陸正耀正在籌劃推出新的咖啡品牌Cotti Coffee(庫(kù)迪咖啡)，該項(xiàng)目的核心管理團(tuán)隊(duì)幾乎全部來(lái)自他的舊部：瑞幸咖啡、神州租車(chē)、神州專(zhuān)車(chē)等。

據(jù)了解，Cotti源自意大利特色餅干Biscotti，經(jīng)常被用來(lái)做咖啡的佐食。根據(jù)一份時(shí)間為2022年8月的Cotti Coffee品牌手冊(cè)顯示，在早期規(guī)劃中，庫(kù)迪咖啡有兩種類(lèi)型的門(mén)店，分別是面積在80—200平方米的標(biāo)準(zhǔn)店，以及小于50平方米的迷你店，用餐時(shí)間則主打全時(shí)段，早上提供咖啡+小食，中午提供餐食，下午有小吃，晚上還會(huì)有酒精飲料等。

如此來(lái)看，庫(kù)迪咖啡似乎在向“全時(shí)段、多場(chǎng)景、多功能”的定位靠近，試圖打造一種全新的泛咖啡化生活方式。而這樣的品牌打法也與陸正耀主導(dǎo)創(chuàng)辦的“賣(mài)咖啡”的瑞幸有明顯區(qū)別。

或許是陸正耀曾一手締造的咖啡神話太過(guò)耀眼，一位瑞幸咖啡的員工向媒體表示，陸正耀的回歸，讓瑞幸咖啡很緊張。

事實(shí)上，自從在財(cái)務(wù)造假丑聞中離開(kāi)瑞幸咖啡后，陸正耀就期望把瑞幸的成功經(jīng)驗(yàn)復(fù)制到餐飲領(lǐng)域。他先后嘗試了趣小面和預(yù)制菜舌尖工坊兩個(gè)項(xiàng)目，但進(jìn)展均不順利。其中，趣小面僅成立三個(gè)月后就改名為趣巴渝，開(kāi)店計(jì)劃也大規(guī)模暫緩;舌尖工坊后改名舌尖英雄，上線不足一年便陷入閉店風(fēng)波，位于北京、上海、杭州等全國(guó)多地的門(mén)店陸續(xù)關(guān)閉，還有加盟商對(duì)外透露門(mén)店經(jīng)營(yíng)持續(xù)虧損的現(xiàn)狀。

如今，在連續(xù)受挫后回到咖啡賽道，對(duì)于陸正耀來(lái)說(shuō)，確實(shí)是熟門(mén)熟路。不過(guò)，有業(yè)內(nèi)人士分析表示，當(dāng)下，咖啡雖是相對(duì)的熱點(diǎn)，陸正耀也有過(guò)往成果的支撐，但他最擅長(zhǎng)的實(shí)則是通過(guò)融資快速發(fā)展，而目前來(lái)看，受疫情影響，資本對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)相對(duì)悲觀。

此外，更關(guān)鍵的在于，當(dāng)初瑞幸咖啡這一項(xiàng)目能夠成功是因?yàn)槠鋽?shù)字化、營(yíng)銷(xiāo)能力以及外賣(mài)咖啡的差異化都屬于行業(yè)顛覆性的創(chuàng)新，而庫(kù)迪咖啡若只是搭配了烘焙和餐飲業(yè)態(tài)，能否形成較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力還有待市場(chǎng)驗(yàn)證。(記者 駱伊莎)

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