疫情倒逼下 廣州酒家、巴比食品營(yíng)收凈利潤(rùn)雙增長(zhǎng)
8月30日,廣州酒家和同慶樓同一天發(fā)布了2022年半年度報(bào)告,至此,已有14家A+H股上市餐企發(fā)布上半年財(cái)報(bào)或業(yè)績(jī)報(bào)告。
2022年上半年,在經(jīng)歷國(guó)內(nèi)疫情散點(diǎn)頻發(fā)、多地禁止堂食后,餐飲行業(yè)面臨危機(jī)。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示,2022年上半年,餐飲行業(yè)收入20040億元,同比下降7.7%。
不過(guò),進(jìn)入6月份,隨著疫情逐步得到控制,加之全國(guó)多個(gè)城市相繼出臺(tái)促消費(fèi)一攬子政策,餐飲行業(yè)消費(fèi)逐漸復(fù)蘇。
營(yíng)收整體下降但仍有餐企逆勢(shì)增長(zhǎng)
頂端新聞·河南商報(bào)記者統(tǒng)計(jì)的14家餐飲上市企業(yè)中,9家餐飲企業(yè)出現(xiàn)虧損,但仍有5家餐飲企業(yè)保持盈利。其中,百勝中國(guó)以12.64億元的凈利潤(rùn)排名第一。
值得一提的是,大環(huán)境整體低迷的情況下,廣州酒家、巴比食品兩家企業(yè)營(yíng)收仍然實(shí)現(xiàn)同比增長(zhǎng)。其中,廣州酒家實(shí)現(xiàn)營(yíng)收和凈利潤(rùn)雙增長(zhǎng)。
根據(jù)財(cái)報(bào),今年上半年,廣州酒家食品制造業(yè)營(yíng)業(yè)收入為9.76億元,同比增長(zhǎng)10.81%;餐飲業(yè)務(wù)營(yíng)業(yè)收入為3.94億元,同比上升30.55%。
另一家表現(xiàn)亮眼的企業(yè)是巴比食品。今年上半年,巴比食品營(yíng)收實(shí)現(xiàn)15.19%的逆勢(shì)增長(zhǎng)。財(cái)報(bào)顯示,上半年巴比食品通過(guò)積極承接政府保供訂單、大客戶各渠道訂單,實(shí)現(xiàn)了團(tuán)餐業(yè)務(wù)超預(yù)期發(fā)展,同比增長(zhǎng)達(dá)108.06%。
有人歡喜有人憂。相比之下,更多企業(yè)有些“失意”。海底撈、呷哺呷哺、味千、奈雪的茶、海倫司、唐宮中國(guó)、全聚德、小南國(guó)、西安飲食均陷入虧損。
其中,奈雪的茶自2021年6月30日港股上市以來(lái),便呈現(xiàn)虧損狀態(tài)。未上市前的2020年,奈雪尚能盈利1600萬(wàn)元,但是上市后的2021年虧損了1.45億元,2022年上半年虧損達(dá)2.3億至2.7億元。
老字號(hào)全聚德更是從2020年至今連續(xù)3年出現(xiàn)虧損,2022年上半年凈利潤(rùn)更是同比降幅達(dá)259.32%。
整體低迷下,多家企業(yè)仍在加速拓店
雖然整體低迷,但是頂端新聞·河南商報(bào)記者梳理后發(fā)現(xiàn),多家企業(yè)(包括虧損企業(yè))都在加速拓店。
百勝中國(guó)上半年凈新增門店382家,截至6月30日門店總數(shù)達(dá)到12170家。
廣州酒家旗下“星樾城”首開(kāi)佛山店;在深圳,籌備廣州酒家1家以及陶陶居2家餐飲門店開(kāi)店事宜;成立上海餐飲管理公司,推進(jìn)廣州酒家上海2家門店的建設(shè)工作;完成湖南長(zhǎng)沙廣州酒家和四川成都陶陶居門店選址。
九毛九上半年新開(kāi)37間餐廳,包括35間太二餐廳及兩間“慫”重慶火鍋餐廳。
巴比食品則完成了對(duì)華中地區(qū)“好禮客”“早宜點(diǎn)”品牌的并購(gòu)。華中地區(qū)加盟門店數(shù)量達(dá)679家,加盟連鎖門店數(shù)量達(dá)4251家。
呷哺呷哺新開(kāi)設(shè)6家呷哺呷哺餐廳,門店數(shù)達(dá)810家。旗下湊湊火鍋新開(kāi)15家餐廳,門店數(shù)達(dá)198家。
奈雪方面雖沒(méi)有明確具體新開(kāi)店數(shù),但是在盈利預(yù)警中提到,2022年上半年門店數(shù)量較2021年同期增加。
海倫司上半年新開(kāi)133家酒館,關(guān)閉69家酒館。截至2022年6月30日,海倫司酒館數(shù)從2021年12月31日的782家增加至846家。
此外,頂端新聞·河南商報(bào)記者從海底撈內(nèi)部人士處獲悉,雖然海底撈推出“啄木鳥(niǎo)”計(jì)劃,關(guān)閉了部分店面,但是其中有不少門店“關(guān)店但未撤店”。頂端新聞·河南商報(bào)記者探訪的一家已經(jīng)閉店的海底撈門店,門頭完好如初,店內(nèi)家具裝飾幾乎沒(méi)有大的變動(dòng),僅僅是關(guān)門而已。
社區(qū)團(tuán)購(gòu)、預(yù)制菜、會(huì)員營(yíng)銷成為創(chuàng)收新手段
外賣、外帶、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等線上渠道,成為疫情之下餐飲門店的重要經(jīng)營(yíng)手段。
百勝中國(guó)對(duì)外發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,數(shù)字訂單(包括外賣訂單、手機(jī)下單和自助點(diǎn)餐機(jī)訂單)第二季度約占肯德基和必勝客公司餐廳收入的89%,上半年數(shù)字訂單帶來(lái)銷售40億美元。
數(shù)據(jù)顯示,2022年第二季度外賣收入占百勝餐廳收入比例達(dá)到38%,非堂食銷售占百勝餐廳收入比例約2/3,新零售銷售上半年收入達(dá)4.5億元。
預(yù)制菜是另外一個(gè)餐企集中發(fā)力的重點(diǎn)。
同慶樓財(cái)報(bào)顯示,2022年上半年,同慶樓在食品業(yè)務(wù)上重點(diǎn)發(fā)力“同慶樓大廚菜”產(chǎn)品。目前已經(jīng)開(kāi)發(fā)了丸子系列、酸菜系列、紅燒系列、魚(yú)系列、蝦系列等新品,面點(diǎn)類產(chǎn)品已迭代為13個(gè)SKU;進(jìn)一步改進(jìn)和豐富了現(xiàn)有的腌臘制品、自熱飯產(chǎn)品。
除此,廣州酒家、巴比食品、全聚德等品牌,也紛紛入局預(yù)制菜,為品牌打造第二第三增長(zhǎng)曲線。
“會(huì)員營(yíng)銷”是第三個(gè)被上市餐企頻頻提到的關(guān)鍵詞。
以百勝中國(guó)為例,截至6月30日,肯德基和必勝客會(huì)員人數(shù)達(dá)到3.85億+,會(huì)員銷售占系統(tǒng)銷售額的62%。
唐宮中國(guó)財(cái)報(bào)顯示,自2021年下半年推出電子會(huì)員至今,不到一年時(shí)間,其會(huì)員人數(shù)已累計(jì)超78萬(wàn)。
此外,直播帶貨也成為餐飲企業(yè)創(chuàng)收的新手段。
比如,同慶樓在進(jìn)行社區(qū)門店經(jīng)營(yíng)探索時(shí),自建多個(gè)直播間進(jìn)行線上運(yùn)營(yíng)。海底撈、奈雪的茶、肯德基、唐宮中國(guó)等多個(gè)品牌也紛紛上線直播間進(jìn)行帶貨。
記者手記
苦練內(nèi)功,才能逆勢(shì)增長(zhǎng)
窮則變,變則通。從這次半年報(bào)來(lái)看,能夠?qū)崿F(xiàn)盈利的餐企無(wú)一不是重視“修煉內(nèi)功”和“自我迭代”的企業(yè)。
以廣州酒家為例,其殺手锏是智慧零售和產(chǎn)品創(chuàng)新。作為“老字號(hào)”,廣州酒家用一系列現(xiàn)代化打法和新潮產(chǎn)品,贏得年輕群體的喜愛(ài)。
廣州酒家以統(tǒng)一會(huì)員體系為依托,推動(dòng)智慧零售2.0升級(jí),通過(guò)建立“公眾號(hào)+企業(yè)微信+小程序+社群+線下門店”私域布局,沉淀私域流量,實(shí)現(xiàn)線上線下有效融合。此外,不斷打造創(chuàng)意爆款。年貨節(jié)推出“步步高升”“雙喜迎門”等禮盒,“國(guó)潮風(fēng)+現(xiàn)代”的簡(jiǎn)約設(shè)計(jì),深受市場(chǎng)歡迎。
類似思路和做法在百勝中國(guó)、九毛九、同慶樓、巴比食品身上同樣可以看到。
上半年餐飲行業(yè)收入下降,并不能代表整個(gè)行業(yè)失去了希望。民以食為天,餐飲是一個(gè)永不落幕的行業(yè),中國(guó)餐飲未來(lái)依然存在巨大潛力。(頂端新聞·河南商報(bào)記者白劉陽(yáng))
責(zé)任編輯:hnmd004
- 疫情倒逼下 廣州酒家、巴比食品營(yíng)收凈利潤(rùn)2022-09-01
- 回歸承運(yùn)平臺(tái)等 網(wǎng)絡(luò)貨運(yùn)未來(lái)呈三大發(fā)展趨2022-09-01
- 鄭州市高度重視北斗應(yīng)用產(chǎn)業(yè) 積極發(fā)展5G及2022-09-01
- 世界快看點(diǎn)丨手機(jī)銀行轉(zhuǎn)賬有限額嗎?手機(jī)銀2022-09-01
- 當(dāng)前信息:中銀e令轉(zhuǎn)賬限額是多少?中銀e令2022-09-01
- 今日精選:招行積分換什么劃算?具體兌換方2022-09-01
- 熱點(diǎn)聚焦:銀行貼現(xiàn)率是什么?銀行貼現(xiàn)率怎2022-09-01
- 天天觀點(diǎn):信用卡還款方式有哪些?各自有哪2022-09-01
- 前沿資訊!銀行卡號(hào)多少位?各銀行銀行卡號(hào)2022-09-01
- 熱訊:廣發(fā)信用卡怎么免年費(fèi)?廣發(fā)信用卡年2022-09-01
- 視焦點(diǎn)訊!北京市國(guó)家稅務(wù)局網(wǎng)上辦稅服務(wù)大2022-09-01
- 全球今亮點(diǎn)!中銀積分兌換商城禮品有哪些?2022-09-01
- 合作共建并非簡(jiǎn)單意義上的擴(kuò)區(qū) 開(kāi)發(fā)區(qū)被賦2022-09-01
- 新消息丨京東貨運(yùn)航空獲頒運(yùn)行合格證2022-09-01
- 環(huán)球觀察:南京舉辦首屆電子競(jìng)技員競(jìng)技大賽2022-09-01
- 全球?qū)崟r(shí):江蘇開(kāi)展就業(yè)富民鄉(xiāng)村振興基地推2022-09-01
- 世界視點(diǎn)!瑞士醫(yī)療科技公司PeakData完成122022-09-01
- 世界新消息丨數(shù)據(jù)支撐能源革命2022-09-01
- 快看點(diǎn)丨寧波擴(kuò)大生育保險(xiǎn)覆蓋面靈活就業(yè)人2022-09-01
- 今亮點(diǎn)!我區(qū)落實(shí)近千處涉水區(qū)域防洪保安工2022-09-01
- 環(huán)球今日訊!工行南京高淳支行營(yíng)業(yè)部:意外2022-09-01
- 世界觀察:這項(xiàng)補(bǔ)助人均再提高30元!2022-09-01
- 天天視點(diǎn)!巴基斯坦洪災(zāi)死亡人數(shù)上升至11912022-09-01
- 【焦點(diǎn)熱聞】長(zhǎng)春市雙陽(yáng)區(qū)稅務(wù)局:為新辦納2022-08-31
- 環(huán)球最資訊丨河北省舉辦2022年科技金融推動(dòng)2022-08-31
- 【全球獨(dú)家】明天早晨,河北壩上有霜凍!92022-08-31
- 環(huán)球今亮點(diǎn)!面粉手機(jī)、玉米面拖鞋,永州女2022-08-31
- 全球聚焦:焦點(diǎn)訪談:隱形冠軍一路追“光”2022-08-31
- 環(huán)球看熱訊:誰(shuí)說(shuō)不送火鍋是重慶人最后的克2022-08-31
- 環(huán)球關(guān)注:重慶“森林草原火險(xiǎn)紅色預(yù)警信號(hào)2022-08-31
精彩推薦
閱讀排行
- 環(huán)球視點(diǎn)!江蘇加快推進(jìn)生態(tài)環(huán)境...
- 環(huán)球觀熱點(diǎn):8月30日江蘇新增本...
- 天天新資訊:江蘇海拔最高村:茶...
- 全球熱文:上海建設(shè)“全球動(dòng)力之...
- 環(huán)球觀點(diǎn):第一輪電子消費(fèi)券已到...
- 世界快播:上半年五大上市險(xiǎn)企歸...
- 快播:抗體發(fā)現(xiàn)CRO百英生物完成...
- 環(huán)球速看:歐洲8國(guó)和歐盟決定203...
- 環(huán)球快資訊丨騰訊與索尼收購(gòu)日本...
- 全球看點(diǎn):新基金發(fā)行市場(chǎng)依舊冷...
-
回歸承運(yùn)平臺(tái)等 網(wǎng)絡(luò)貨運(yùn)未來(lái)呈三大發(fā)展趨勢(shì)
上一篇2022-09-01 09:01:15